Ben jij op zoek naar een nieuwe lievelingspasta? Wij hebben het gerecht voor jou! Graag delen we dit recept voor spaghetti met rundvlees, Tripel bier & bacon met je. Een overheerlijk pastagerecht met langzaam uitgebakken bacon, veel knoflook en veel worcestersaus.
✓ 2 eetlepels olijfolie
✓ 160 gram fijn gesneden ontbijtspek of bacon
✓ 1 fijngesneden ui
✓ 1 prei
✓ 3 fijngesneden tenen knoflook
✓ 6 geriste takjes tijm
✓ 2 eetlepels tomatenpuree
✓ 500 gram rundergehakt
✓ 60 milliliter worcestersaus
✓ 330 milliliter Tripel bier
✓ 400 gram tomatenblokjes (uit blik)
✓400 gram spaghetti
✓ geraspte Parmezaanse kaas
✓ basilicum
Begin met het verhitten van de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Bak de bacon rustig in ongeveer 4 a 5 minuten krokant, tot het vet is gesmolten. Voeg vervolgens de ui en de prei toe en roerbak dit zo’n 3 tot 4 minuten, totdat de groenten zacht zijn. Nu kun je de knoflook en de tijm toevoegen. Bak dit geheel nog 1 a 2 minuten.
Zet het vuur wat hoger en voeg de tomatenpuree toevoegen. Bak dit al roerend voor 1 minuut. Voeg het gehakt toe en bak het, al roerend, 5 tot 6 minuten. Vervolgens kun je de worcestersaus, het Tripel bier en de tomatenblokjes erbij schenken. Schraap ondertussen ook goed over de bodem van de pan. Breng het geheel aan de kook, zet het vuur wat lager en laat de saus gedurende 30 minuten zachtjes koken. De saus zal nu flink moeten indikken.
De pasta kun je koken volgens de aanwijzingen op de verpakking. Laat het uitlekken. Bewaar zo´n 80 milliliter van het kookwater van de pasta. Dit kookwater kun je vervolgens toevoegen aan de saus. Roer het goed door. Voeg nu de pasta toe en schep het door de saus.
De spaghetti is nu klaar. Verdeel het over de borden en bestrooi het met wat Parmezaan en basilicum. Eet smakelijk! Op zoek naar een lekker biertje voor naast de spaghetti? Ga dan voor een Porter. Dit is een perfecte aanvulling op hartige maaltijden met vlees, worstjes en spek.
Heb je na het bereiden van deze pasta nog bacon over? Geen probleem! Maak dan eens bier macaroni met kaas en bacon of quiche met bacon en tomaat.
Duik je graag vaker de keuken in om meer gerechten met bier te maken? Dat kan! Ga eens voor mosselen met bier en spek of gerookte zalm aardappelsalade met IPA. Koken met bier is erg hip, het maakt de smaak van je gerecht namelijk net wat intenser. Ga je liever voor recepten met wijn? Probeer dan eens dit recept voor spaghetti met rode wijn, pecorino en basilicum. Wat dacht je van Italiaans stoofvlees van rund met rode wijn? Er zijn opties! Eet smakelijk!
