Gerookte zalm aardappelsalade met IPA

4 personen, 25 minuten bereidingstijd

De temperaturen stijgen de laatste dagen, het is echt een zomers weertje. Vaak heb je op zo’n dag niet de behoefte aan een warme maaltijd. Daarom hebben wij een heerlijk recept voor een koude aardappelsalade met gerookte zalm. En laat een salade met vis nou perfect te combineren zijn met een heerlijke IPA. Loopt het water je al in de mond? Lees de blog voor het recept van deze makkelijke maar overheerlijke salade.

gerookte zalm aardappelsalade met IPA

Ingrediënten

✓ 0,5 kilo krieltjes in de schil
✓50 ml olijfolie extra vierge
✓ 1,5 eetlepel citroensap
✓0,5 eetlepel kappertjes
✓1 teentje knoflook
✓ 300 a 400 gram gerookte zalmflakes
✓ verse dille
✓ zout
✓peper

Hoe maak je de aardappelsalade met zalm

Pak een snijplank en boen de krieltjes schoon of was de krieltjes onder de kraan. Halveer de krieltjes of snijd de krieltjes bij voorkeur in kwartjes. Kook de krieltjes in een pan met weinig water en wat zout in 8-10 minuten gaar. Pak ondertussen een schaal. Doe de olijfolie, citroensap, kappertjes en knoflook in de schaal. Klop dit geheel tot een dressing. Breng het op smaak met zout en peper. Giet de krieltjes af en schep de krieltjes (nog warm) door de dressing. Laat de salade vervolgens afkoelen. Voeg als de salade is afgekoeld de dille en gerookte zalm flakes toe en schep het geheel goed door elkaar. De aardappelsalade met gerookte zalm flakes is klaar. Eet smakelijk.

Welk biertje past bij dit gerecht?

De aardappelsalade is een makkelijk en snel recept. Daarnaast is het een top recept voor de warme dagen. Je kan het koud eten en je hoeft er niet lang voor in de keuken te staan. Een salade met gerookte vis is erg goed te combineren met een IPA. De IPA, ook wel India Pale Ale, is een biertje met een extra hoppig karakter en een lekker bittertje. Dit past perfect bij de warm gerookte smaak van de zalm. Wil je een lekker IPA biertje proeven? Probeer dan eens een Gaia van Oedipus of zwaardere IPA zoals Joost Mag Het Weten van Uiltje. Ook de IPA’s Mooie Nel of Blurred Lines van de Jopen Brouwerij zijn een perfecte keuze bij dit gerecht.

Meer recepten met bier?

Heb jij de smaak wel te pakken na dit recept? Er zijn nog heel veel lekkere gerechten die je kan combineren met de juiste biertjes voor een ware smaaksensatie. Ga jij bijvoorbeeld binnenkort de BBQ aansteken? Kijk dan eens naar deze BBQ recepten. Neem deze overheerlijke spareribs van de BBQ met bier sangria. Dat is gegarandeerd écht een feestje in je mond. Of ga jij toch liever voor de bierkip van de BBQ? Wat je smaak ook is, met een lekker gerecht en een koud biertje staat ons een mooie zomer te wachten.

gerookte ZALM

Geschreven op: 21 juli 2022
Zee
Redactie HighBeer.nl
Als Content Medewerker werkt Zee onder andere aan het schrijven van blogs voor HighBeer.nl.
Voeg jouw restaurant toe En trek nieuwe gasten aan! lees hier meer over de voordelen