Er worden tegenwoordig steeds meer speciaal biertjes gedronken, zoals witbier, IPA bier en Tripel bier. Tripel bier is een zwaar bier van hoge gisting met hergisting op de fles. Vandaag vertellen we je meer over Tripel bier.
Dubbel bier is een bier waarvoor twee keer zoveel grondstoffen gebruikt worden, om een intensere smaak aan het bier te creëren. Dubbel bieren zijn vaak bruin van kleur met een alcoholpercentage van ongeveer 7,5%. Tripel gaat nog een stapje verder. Het is een zwaar biersoort met een alcoholpercentage tussen 7% en 11%. Belangrijk is dat er bij Tripel niet drie keer zoveel grondstoffen gebruikt worden, met zo’n massa kan niet gebrouwen worden. Tripel is goudblond bier van hoge gisting dat meestal hergist op fles, waardoor de smaak nog intenser wordt dan van Dubbel bier. De zoete smaak in Tripel komt van de toegevoegde suikers.
De geschiedenis van Tripel bier is niet helemaal duidelijk. De één zegt dat Tripels al sinds de Middeleeuwen bestaan, maar in 1936 werd de naam Tripel voor het eerst gebruikt. De Trappistenbrouwerij in Westmalle brouwde toen hun sterkste biertje voor de opening van de nieuwe brouwzaal en deze noemden ze Tripel. In 1930 brouwde Hendrik Verlinden hier het eerst blondkleurig Tripel bier, het bier dat toen super bier genoemd werd door zijn sterke karakter. Sinds het nieuwe super bier voor de opening is de naam Tripel verspreid tot soortnaam.
De smaak van Tripel is moutig, ietwat zoetig, fruitig en bitter. Deze smaak is te danken aan het gist dat toegevoegd is aan het product. De hoeveelheid mout is bijna 3 keer hoger dan een normaal trappistenbiertje. De mout en hop dragen bij aan de bitterheid van het bier. Een Tripel heeft een alcoholpercentage van 7% tot 10%. Dit hoge percentage komt door de toevoeging van suiker of glucose tijdens het brouwen. Deze suiker of glucose zorgt natuurlijk ook voor een zoetige smaak aan het bier.
Een Tripel hoor je uit een kelkglas te drinken. Je schenkt het bier met een vloeiende beweging in het glas, waarbij de bolle kant van het glas de warmte van je hand geleidt. Dit zorgt voor versterking van de aroma’s van het bier en deze geurbeleving beïnvloed de smaakbeleving. Het bier hoor je niet af te schuimen. De schuimkraag kun je met rust laten.
De bittere, zoete smaak van Tripel is goed te combineren met eten. Combineer het bijvoorbeeld bij een heerlijk asperge gerecht. De kruidige, bittere smaak van asperges wordt gecompenseerd door de zoete smaak van Tripel. Ook gegrilde kip of geroosterde groenten combineren heerlijk bij een Tripel. Of kies juist voor een zoete cheesecake, dit versterkt de smaak van het bier.
Ben je benieuwd geworden naar meer soorten speciaal bier? Doe gezellig met je vrienden een High Beer en proef de lekkerste speciaal biertjes in combinatie met goede snacks. Leuke locaties voor een High Beer zijn Loaded of Pluim.
