Sommige mensen denken dat bier en pils hetzelfde is, maar er zit wel degelijk verschil tussen deze twee begrippen. Bier is namelijk een overkoepelende term voor alle soorten bier. Pils is daar een soort van. Het is als het ware te vergelijken met een familieverhouding. Bier is de familienaam en pils is een lid van de familie. Wil je weten hoe het precies zit? Wij leggen het je uit.
De woordenboek definitie van bier is een alcoholhoudende drank uit hop en mout door gisting bereid. Alle drank die aan deze definitie voldoet valt in principe onder bier. Pils, ook pilsner of pilsener genoemd, is een soort bier die voor het eerst door een Duitser in de stad Pilsen werd gebrouwen. De naam van pils werd dan ook afgeleid van de stad waar het vandaan komt. Bijna elke soort pils bevat ongeveer 5% alcohol. En heeft een goudgele heldere kleur met een witte romige schuimkraag. Dit heerlijke biertje wordt gebrouwen van speciale pilsmout en is een ondergistende bier soort. Tevens ook het meest populaire en gedronken bier van Nederland.
In Nederland zijn er 9 bekendste pilsmerken. Dit zijn Amstel, Bavaria, Brand, Alfa, Dommelsch, Grolsch, Gulpener, Heineken en Hertog Jan. Er zijn nog meer merken pils, zolang het bier maar gemaakt is uit hop en mout en door gisting is bereid noem je het pils. Pils kan je herkennen aan een milde smaak. Zeker de pils van grotere merken gebruiken een receptuur die toegankelijk moet zijn voor een groot publiek. Daardoor zorgen ze dat het in de smaak valt bij het grotere publiek en houden ze de smaak vrij commercieel. Daarnaast wordt pils geschonken vanuit verschillende verpakkingsmogelijkheden. Pils is zowel in een fles als uit een blik verkrijgbaar. Tot slot wordt deze biersoort ook rechtstreeks vanuit het vat getapt in een bierglas.
Van al het bier dat in Nederland wordt gedronken, dat is zo’n 12,5 miljoen hectoliter per jaar, is circa 80 procent pils. Tijdens de World Beer Awards 2021 werd het bier Alfa edel pils benoemd tot het beste bier van de wereld in de categorie ‘’classic pils’’. Dat wil zeggen dat dit bier het kwalitatief beste bier van de wereld zou moeten zijn, maar vinden Nederlanders dit ook terecht? Uit een onderzoek met duizenden ondervraagde gediplomeerde bierkenners is gebleken dat Alfa ook door Nederlandse kenners wordt gezien als de beste pils. Gelijk daarna volgt Hertog Jan en Grolsch. Vooral op smaak en de mate van bitterheid scoren deze merken erg goed.
Ben jij helemaal de expert geworden op het gebied van bier en in het speciaal van pils? Organiseer dan eens een bierproeverij met vrienden. Leg je vrienden uit wat jouw piekfijne kennis is over deze biersoort en laat hen dit zelf ook beleven. Of kies jij toch voor een heerlijke High Beer op locatie? De smaakpapillen willen immers ook wat experimenteren.
