Is amber bier een echte biersoort of gaat het om de kleur van het bier? Bij amber bier blijft dit vaak een beetje in het midden. Er zijn brouwerijen die hun brouwsel amber bier noemen maar er zijn ook experts die zeggen dat Amber bier zijn naam juist te danken heeft aan zijn kleur. Amber bier stamt uit Engeland, is te herkennen aan zijn donkere kleur en de kruidige smaak. Benieuwd naar dit mysterieuze biertje?
Amber bier heeft een hoge gisting. De hoge gisting ontstaat bij een temperatuur van 15 tot 25 graden. Voor het maken van Amber bier wordt er gebruik gemaakt van ‘’special B’’ mout. Een van de bleke moutsoorten, waarvan het gerst (een gedeelte van de mout) iets zwaarder wordt gebrand. Door de special B krijgt het bier de redelijk onbekende amber kleur. Het bier is kraakhelder en een gaat richting een overwegend donkere kleur. Amber bier heeft een intense smaak, dat is iets waar je van moet houden. De speciale moutsoort zorgt voor de smaak van karamel en kruiden. Dit komt door het zwaarder branden van de gerst. Dit proces zorgt ervoor dat de suikers in het graan lichtjes karamelliseren. Mocht je houden van een fris biertje zit je helemaal goed bij deze biersoort. Het Amber biertje heeft een iets wat zure en verfrissende afdronk.
Wie naar België reist zal Amber bier tegenkomen als Belgische Ale, echter als je in Engeland komt wordt dit biertje Pale Ale genoemd. Heel vroeger werden er al in Engeland donkere bieren gebrouwen. De Amber bieren kwamen later pas in opkomst. De iets lichtere variant op de donkere biertjes van de Engelse werden steeds populairder.
Nu bestaan er heel veel verschillende soorten Amber bier. In het westen van Amerika werd de Indian Pale Ale(IPA) gelanceerd. Het kindje van Amber bier. Een destijds nieuwe en lichtere variant van de Amber, met een toevoeging van veel hop. Herkenbaar aan de bittere smaak die hop met zich meebracht.
Er bestaan verschillende soorten Amberkleurige biertjes. Zelf is Amber geen biersoort, al wordt dit soms wel beweerd. Er zijn 2 verschillende soorten Amber’s. De Pale ale en de Belgische Ale die eerder in de tekst al kort werden vernoemd. De Pale ale is een bovengistende bier soort. Je komt deze soort tegen in IPA en IRA vorm. Deze soorten zijn zoet en zacht en hebben een karamel achtig aroma. In de moderne IPA soorten kan je zelfs een zeer licht vleugje citrus proeven die wordt veroorzaakt door de Amerikaanse hopsoorten. De andere bekende soort is de Belgische ale, vergelijkbaar met de Pale Ale maar dan iets zoeter door de nadruk op de mout.
Na het leren kennen van het deze heerlijke biersoort kunnen we ons voorstellen dat je nu ook graag Amber bier wil gaan proeven. Trommel al je vrienden op en organiseer zelf een high beer voor thuis. Of bestel een high beer en laat deze thuis bezorgen voor een onvergetelijke avond.
