Het nieuwe jaar gaat bijna van start. Om het jaar goed te starten beginnen veel mensen met een gezellige nieuwjaarsborrel. Je kent het wel, terugkijken naar het afgelopen jaar en vooral praten over wat het nieuwe jaar gaat brengen. Dat tegelijk met wat hapjes en drankjes. Maar wat nou als je even inspiratieloos bent over wat je de mensen kan aanbieden. Daarom hebben wij leuke tips voor een nieuwjaarsborrel.
De welbekende Mexicaanse delicatesse is een feest voor de ogen, maar ook voor de smaakpapillen. Het is een perfect gerecht voor een borrel en makkelijk te maken.
Verwarm de oven tot 225 graden celcius. Bak tegelijkertijd het gehakt in de pan. Wanneer je geen groot liefhebber bent van gehakt, dan kan je het altijd nog combineren met kip. Natuurlijk zijn nacho’s zonder kip of gehakt ook heerlijk om te eten.
Als de oven warm genoeg is en het gehakt gaar is, dan doe je de nacho’s in de oven met het gehakt verdeeld over de nacho’s. Tot slot voeg je hier cheddar kaas, jalapenos en uien overheen. Laat de schaal met nacho’s 7 minuten in de oven staan. Prak vervolgens de avocado’s in een kom en meng het met guacamole dipmix en zure room. Haal de schaal na 7 minuten uit de oven en serveer de heerlijke nacho’s met lekkere dipsaus. Bij de zoute nacho’s past een licht biertje goed op zijn plek. Pak er bijvoorbeeld een Wijzen biertje bij.
Een stuk minder populair dan nacho’s, maar zeker niet minder lekker. Verras iedereen met dit heerlijke hapje bij de nieuwjaarsborrel. Begin met het verwarmen van de oven op 220 graden. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Verwarm ondertussen de broccoli rijst in de magnetron voor één minuutje. Vervolgens meng je de broccoli rijst in een kom samen met knoflook, mozzarella, Parmezaanse kaas, oregano en een ei. Voeg peper en zout toe en bedek de bakplaat met het mengsel. Bak het ongeveer 20 minuten in de oven tot het gaar en bruin is. Haal het er dan uit en bestrooi het met overgebleven mozzarella. Doe het weer 5 minuten terug in de oven om de mozzarella te laten smelten. Na de 5 minuten haal je het eruit en bestrooi je het met peterselie. Snijd het in langwerpige stukken en smullen maar!
Zachte kazen zoals mozzarella gaan goed samen met biertypen als Kolsch, pilsener en pale Ale.
De tafel bestaat al uit nacho’s met gehakt en een broccoli kaasbroodje. Om van alle soorten iets te kunnen aanbieden geven we als laatste een voorbeeld met vis. Gamba’s die extra crunchy zijn door ze in de oven te bakken. Heerlijk om op tafel te zetten bij een nieuwjaarsborrel. Verwarm de oven weer op 225 graden en pel de gamba’s. Zorg ervoor dat je het staartje eraan laat zitten. Haal de gamba’s door de bloem en vervolgens door een bakje met geklutst ei. Leg de gamba’s op de bakplaat, waar overigens geen bakpapier op moet. Bak de gamba’s in de oven en draai ze halverwege om. Serveer de gamba’s met een lekker sausje en met een Rodenbach biertje voor de perfecte smaakcombinatie.
Komend jaar kunnen we ons weer klaar maken voor lekkere biertjes. Elk seizoen komen er weer nieuwe biertjes tevoorschijn. Om helemaal voorbereid te zijn voor alle seizoenen hebben wij een blog geschreven over een seizoens High Beer organiseren.
