Kerst is het moment van het jaar om uitgebreid te tafelen. Een mooi gedekte tafel, heerlijke gerechten en goed gevulde glazen. Wist je dat bier minstens zo goed bij een kerstdiner past als wijn? Sterker nog: met het juiste biertje kun je de smaken van een gerecht nog beter naar voren laten komen.
Benieuwd welk bier je deze Kerst het beste kunt schenken bij het voorgerecht, hoofdgerecht en dessert? En wat zijn nou echt de beste kerstbieren? We zetten de lekkerste combinaties voor je op een rij.
Als je aan kerstvoorgerechten denkt, dan kom je toch gauw uit op een carpaccio, pompoensoep, garnalencocktail of feestelijke salade. Voor de eerste ronde wil je een biertje dat de smaak van je gerecht aanvult zonder te overheersen. Kies daarom voor wit of blond bier.
Witbier is heerlijk fris, heeft subtiele citrusachtige tonen en past daardoor goed bij lichte voorgerechten, vis en salades. Heeft jouw voorgerecht wat meer kruidigheid? Dan is een blond bier een mooie keuze.
De biercombinatie van het hoofdgerecht moet tijdens een kerstdiner gewoon echt knallen. Serveer je een mooi stuk rundvlees, rollade, een wildgerecht of een uitgebreid vegetarisch hoofdgerecht? Bij deze hoofdgerechten mag je bier ook wat voller en krachtiger zijn, zoals een dubbel, tripel of stout.
Serveer je rundvlees of wild? Dan is een stout biertje een geweldige keuze. Terwijl een tripel biertje juist interessant is bij kruidige gerechten en gevogelte. De warme karamel- en mout tonen van een dubbel biertje passen juist weer goed bij stoofgerechten en rijke sauzen.
Na een heerlijk kerstetentje is het tijd voor de ster van de show: het dessert. Denk aan chocolademousse, tiramisu of een feestelijk dessert met ijs. Ons advies: een imperial stout of fruitbier.
Een stout biertje past door de diepe koffie en cacao smaken heel goed bij chocolade desserts. Serveer je een dessert met fruit? Dan kan een fruitbier of kriek voor een perfecte balans van zoetheid bij het gerecht zorgen.
Sommige bieren horen inmiddels gewoon bij de feestdagen. Zodra de dagen korter worden, verschijnen de bekende winter- en kerstbieren weer in de schappen. Denk aan een St. Bernardus Christmas Ale, een geliefd donker bier met warme mouttonen en kruidige aroma’s. Ook horen we altijd positieve geluiden over Affligem Belgisch Kerstbier, een speciaalbiertje dat veel mensen een nostalgisch kerstgevoel geeft.
Maar ook buiten de traditionele kerstbieren zijn er klassiekers die perfect passen bij een feestelijk diner. Denk aan Leffe Blond, met zijn zachte, licht kruidige karakter, Kasteel Rouge, voor wie houdt van een fruitig en zoet bier, en Tripel Karmeliet, een verfijnd blond tripel bier met tonen van graan, kruiden en citrus. Stuk voor stuk bieren die tijdens de feestdagen goed tot zijn recht komen.
Naast de vertrouwde klassiekers is het natuurlijk ook leuk om dit jaar eens iets nieuws te proberen. Ga bijvoorbeeld voor Delirium Noël, een fruitig en kruidig kerstbier met een stevige body. Of ontdek Põhjala Jõuluöö, een bijzondere donkere imperial stout uit Estland met rijke tonen van chocolade, koffie en geroosterde mout.
Of wat dacht je van BrewDog Black Heart, een romige stout met tonen van koffie en chocolade? Of Guinness Foreign Extra Stout, een krachtige stout met geroosterde mout, een licht bittere afdronk en diepe smaken. Liever iets lichter? Vedett Extra White is een verfrissend witbier met subtiele citrus- en kruidige tonen, ideaal bij de amuse of het voorgerecht.
Ken jij nog een bijzonder kerstbier dat hier niet tussen staat? Deel het met ons!
