Winter BBQ bier pizza

Wil jij deze winter een lekkere BBQ organiseren? Maak dan eens een heerlijke winter BBQ bier pizza! Pak je dikke jas, handschoenen en muts uit de kast en steek de BBQ maar aan. Wil je het echt samen lekker warm hebben? Zet er dan ook nog gezellig een vuurkorf bij. Bak wat lekkere broodjes af en zet er wat dips bij. Wij vertellen je hoe je een ai quattro formaggi pizza met bierdeeg maakt.

Wat heb je nodig

✓ Mixer met deeghaken
✓ Schone theedoek
✓ Pizzasteen
✓ BBQ
✓ Deegroller
✓ Vershoudfolie

Ingrediënten

✓ 5 g verse tijm
✓ 100 g gorgonzola
✓ 100 g ricotta
✓ 125 g mozzarella
✓ 195 Mutti pizza saus aromatizzata
✓ 100 g Parmezaanse kaas
✓ 1 tl zout
✓ ½ el vloeibare honing
✓ 300 g gedroogde gist
✓ 300 g tarwebloem
✓ 165 ml Duvel bier

Zo maak je BBQ pizza

1. Allereerst verwarm je het bier met een steelpan tot lauwwarm. Meng vervolgens de bloem in een kom met de gist.
2. Daarna schenk het bier bij de bloem en gist en kneed met de mixer met deeghaken.
3. Vervolgens voeg de honing en het zout toe aan het deeg en kneed het verder tot een stevig deeg. Maak er nu een bal van.
4. Bestuif de bal daarna licht met bloem en leg het terug in de kom. Dek de kom vervolgens af met vershoudfolie en laat het 2 uur rijzen.
5. Na 2 uur kneed je het deeg nogmaals goed door en verdeel je het in 4 bolletjes. Dek dit weer af met de theedoek en laat het nog 30 minuten rijzen.
6. Ondertussen kan je de BBQ aansteken en verhitten tot 250-300 graden. Leg de pizzasteen op het rooster zodat deze ook goed heet wordt.
7. Rol nu een bolletje pizzadeeg zo dun mogelijk uit tot een lap van ongeveer Ø 22 cm.
8. Bestrijk de lap met ¼ van de pizzasaus. Rasp ook ¼ van de Parmezaanse kaas erboven.
9. Snijd of scheur vervolgens de mozzarella in stukjes en verdeel ¼ samen met ¼ van de ricotta en ¼ van de gorgonzola over de pizza.
10. Haal de blaadjes van de takjes tijm en strooi ¼ hiervan over de pizza.
11. Met behulp van een pizzaschep of springvormbodem kan je de pizza op de pizzasteen leggen. Doe de deksel van de BBQ erop en bak de pizza 8 minuten knapperig.
12. Snijd de pizza in zoveel punten als je wil en maak op dezelfde manier nog 3 heerlijke pizza’s.

Het biertje dat vaak het lekkerste smaakt bij een pizza is een blond biertje. Dit is een biertje met een lichte kleur en een frisse smaak. Ga bijvoorbeeld voor een La Chouffe of een Leffe Blond.

Wil je meer lekkere winterbiertjes proeven? Dit zijn donkere biertjes voor de donkere dagen.