Friet en stoofvlees met bier

Een lekker patatje stoofvlees is nooit mis. Dit is nog lekkerder met lekker donkerbruin bier erdoor. Ook al vinden velen stoofvlees echt iets voor de herfst, is deze variant met dikke frieten ook erg lekker in de zomer. Lekker eten is toch altijd lekker? Dus geniet er gewoon lekker van met een biertje in de tuin.

Ingrediënten

✓1 kg runderriblappen
✓1 flesje donkerbruin bier
✓3 uien
✓2 teentjes knoflook
✓300 ml runderbouillon
✓2 plakken ontbijtkoek
✓2 el appelstroop
✓2 el mosterd
✓1 takje verse tijm
✓3 kruidnagels
✓2 laurierblaadjes
✓olie om in te bakken
✓peper en zout

Zo maak je stoofvlees met bier

1. Snijd de runderriblappen in blokjes.
2. Hak de ui en knoflook fijn.
3. Pak een grote braadpan en verhit hierin de olie.
4. Voeg de blokjes runderrib toe schroei ze dicht op hoog vuur.
5. Kruid het vlees met een beetje peper en zout.
6. Voeg dan de ui en knoflook toe en laat dit even aanfruiten.
7. Blus af met het bier en roer goed door.
8. Breng dit aan de kook en voeg dan de runderbouillon toe.
9. Voeg dan de appelstroop, tijm, kruidnagel en laurier toe.
10. Laat het dan op laag vuur rustig doorkoken. Check af en toe of het vlees al gaar is. Dat duurt zo’n 2 tot 3 uur.
11. Voeg dan de mosterd en ontbijtkoek toe om de saus te binden.
12. Als de saus de juiste dikte heeft en het vlees klaar is kun je het serveren!

Als het stoofvlees te vroeg klaar is kun je het altijd nog even laten staan op erg laag vuur, daar wordt het vlees alleen nog maar zachter van. Bak de frieten af en serveer dit samen op een bord. Ook lekker met een dikke klodder mayonaise en een frisse salade. Vergeet niet een lekker biertje erbij in te schenken!

Trek in een dessert? Verras je vrienden dan met een lekkere bieramisu.