Koken met bier

Naast het drinken van bier, kan je ook lekker koken met bier. Het geeft een heerlijke twist aan je gerecht en buiten dat het lekker is, is het ook nog eens makkelijk. Je moet alleen wel weten welk biertje bij het juiste gerecht past. Wij hebben voor jou 5 tips die je nodig hebt om jouw recept te laten slagen en de lekkerste bieren om mee te koken op een rij gezet.

Hoe laat ik mijn recept slagen? Gebruik deze handige tips!

1. Laat je bier niet te lang mee koken in je gerecht. Hoe langer het kookt, hoe sterker de smaak wordt.
2. Als je bier met een sterke smaak hebt, hoef je het niet lang te laten koken.
3. Het woord zegt het al, maar een fris biertje past goed bij fris eten.
4. Te veel bier in je recept gedaan? Los het op met citroensap, gepureerde wortel of zoete vruchten.
5. Heb je bier zonder uitgesproken smaak? Deze kan je laten staan. Het voegt namelijk niets toe aan je gerecht.

Wat voor bier past goed bij welk gerecht?

Pils – verfrissend en goed te drinken

Past goed bij amuses of het aperitief

Witbier – Sinaasappelschil, koriander, licht zuur en licht zoet

Smaakt lekker bij lichte salades met vis of gevogelte en fruitige lichte desserts

Weizenbier – Banaan en kruidnagel

Smaakt lekker bij lichte salades of pikante gerechten

Geuzebier – Zurig tot bitter zuur 

Gaat goed met roomkaas, salade dressings en zoetzure stoofschotels met gevogelte of konijn

IPA – Hoppig met citrus, bitter

Lekker bij licht pikante worst, spruitjes, koolsoorten, witlof of Latijns Amerikaans eten

Blond bier – Licht, bloemig, fruitig tot licht bitter

Past goed bij salades met gerookte vis of volle, belegen kazen. Ook lekker bij sabayon

Bruin bier – Caramel, bloemig en fruitig, licht gebrand

Heerlijk met licht zoete- en kaas desserts en paddestoelen

Bokbier – Caramel en zoetig

Gaat goed met gebakken ui, spekjes, pittige worst en gehaktballetjes

Tripel bier – Kruidig, zoet bitter en fruit

Lekker met gebonden soepen en mosselen

Kriekbier – Zoetzuur, fris en kersen

Past goed bij saladedressing of sauzen bij kalfsvlees of gevogelte

Dubbel bier – Licht zoet en licht hoppig 

Smaakt goed met stoofpotjes en gebonden sauzen