Stoofpotje met Bokbier

Voor 4 personen, 20 minuten bereiden, 120 minuten sudderen.

Een stevige stoofpot is een heerlijk gerecht voor in de herfst en de winter. Als het kouder wordt krijg ik altijd echt trek in stoofvlees, heerlijk met rijst of dikke frieten. Om de stoof nog wat meer winters te maken, voegen we hier een lekkere bokbier aan toe. Deze stoofpot is vrijwel voor elke gelegenheid geschikt: gezellig met vrienden of familie. Als je het extra feestelijk wil maken kun je er dikke frieten en stokbrood bij serveren.

Ingrediënten bierstoof

✓ 800 gram sukadelappen
✓ 100 gram magere spekreepjes
✓ 2 plakken ontbijtkoek
✓ 1 flesfje bokbier + (4 extra voor je vrienden)
✓ 2 el mosterd
✓ 2 uien
✓ 2 el tomatenpuree
✓ 2 laurierblaadjes
✓ 1 el (bruine) basterdsuiker
✓ 1 el rode wijnazijn
✓ 3 el olie
✓ zout en peper

Zo maak je het stoofpotje met bokbier:

1. Bestrooi het vlees met zout en peper
2. Snijd het vlees in kleine blokjes
3. Smeer de mosterd op de ontbijtkoek
4. Snijd de ontbijtkoek in kleine blokjes
5. Verhit de olie in een braadpan
6. Bak het vlees goudbruin
7. Schep het vlees uit de pan
8. Doe de gesnipperde ui en spekreepjes in de pan en bak dit 2 minuten
9. Voeg de rest toe: vlees, ontbijtkoek, bokbier, tomatenpuree, azijn, basterdsuiker en  laurierblaadjes.
10. Laat het geheel 2 uurtjes sudderen.
11. Breng op smaak met zout en peper.

Schep de stoof op de borden en schenk hier een lekker bokbiertje bij in. Vergeet niet te proosten, cheers!