Gehaktballen in biersaus

Voor 4 personen, 35 minuten bereiden.

Het is erg lekker om gerechten te combineren met het juiste biertje, maar het is ook erg lekker om gerechten te maken met bier erin. Bij deze dé ideale biersnack: gehaktballen met biersaus! Lekker voor bij je eigen High Beer, of om gewoon van te snacken tijdens een gezellige avond met je vrienden.

Ingrediënten voor de gehaktballen:
✓ 500 gram gehakt
✓ twee witte boterhammen
✓ 1 ei
✓ 25 gram boter
✓ 4 eetlepels melk
✓ 4 eetlepels paneermeel

Ingrediënten voor de biersaus:
✓ half flesje witbier (bijvoorbeeld Hoegaarden wit)
✓ 200 ml kookroom
✓ zakje soepgroenten (150 gram)
✓ 1 eetlepel mosterd

Zo maak je de gehaktballetjes

1. Snijd de korstjes van het brood en snijd de boterhammen in kleine stukjes
2. Laat de stukjes brood weken in de melk
3. Pak een kom
4. Kneed het ei en brood door het gehakt
5. Kruid het gehakt met peper en zout
6. Draai hier ongeveer 20 balletjes van
7. Strooi het paneermeel op een bord en rol de balletjes hier doorheen
8. Verhit de boter in een koekenpan
9. Zet het vuur hoog en bak de balletjes bruin
10. Zet het vuur laag en bak de gehaktballetjes in 12 minuten gaar
11. Schep de balletjes in een schaal

Zo maak je de biersaus

1. Bak de soepgroenten 5 minuten in het overgebleven braadvet (van de gehaktballetjes)
2. Voeg het bier, kookroom en mosterd toe en roer dit er doorheen
3. Laat de saus 2 minuutjes inkoken op hoog vuur
4. Breng de biersaus op smaak met peper en zout
5. Schep de saus over de gehaktballetjes

Eet smakelijk! En vergeet niet om hier een lekker biertje bij in te schenken.