Wat is er lekkerder dan een ijskoud biertje? Bier dat gedeeltelijk van ijs is gemaakt natuurlijk. Frozen beer, jelly beer of beer slushy is een ijskoude bier trend dat begonnen is in Japan en al jaren een geliefde traktatie is in Thailand. Maar hoe maak je de perfecte bier slushie precies? Wij hebben 3 frozen beer methoden voor je op een rijtje gezet.
✓ Je favoriete bier (een bier met een lager alcoholgehalte is het beste)
✓ Citroensap (optioneel)
✓ Fruitlikeur (optioneel)
✓ Vriezer
✓ Blender (optioneel)
Methode 1
Kies je favoriete bier en plaats die in de vriezer. Let wel op, glazen flessen zullen versplinteren als het bier per ongeluk volledig bevriest, dus als je je hier zorgen over maakt, kies dan voor blikjes. Wacht ongeveer 40 minuten voor koelkasttemperatuur bier en ongeveer 70 minuten voor kamertemperatuur bier. Houd er rekening mee dat sommige bieren sneller bevriezen dan bieren met meer alcohol of meer suiker. Daarom is het slim om een extra biertje in de vriezer te stoppen als een tester om te kijken of het bier klaar is om uit de vriezer gehaald te worden. Als het test biertje nog steeds vloeibaar is, wacht dan nog 15 minuten, en als het test biertje een beetje jelly is, wacht dan nog 5 minuten. Na het wachten kan je het perfecte bier slushie uit de vriezer halen om er lekker van te genieten.
Methode 2
Een andere methode is het maken van de slushie-textuur tijdens het vriezen. Kies je favoriete bier en schenk die in een ondiepe bak. Voeg hier de citroensap en fruitlikeur toe om de verdunning van het ijs te compenseren. Bevries het mengsel ongeveer twee uur en schraap het om de dertig minuten om te voorkomen dat het volledig bevriest. Hier ben je natuurlijk wel wat langer mee bezig, maar uiteindelijk heb je een heerlijk slurpee-achtig biertje. Schenk het bier slushie in een glas, ga lekker achterover zitten en geniet ervan in het warme weer.
Methode 3
Een andere eenvoudige manier om frozen beer te maken, is door je favoriete bier in een ijsbakje of ander invriesbaar vat te gieten. Het is aanbevolen om hier ook de citroensap en fruitlikeur toe te voegen om de verdunning van het ijs te compenseren. Vries het in en mix het dan in een blender. Overdrijf niet met mixen, anders kom je weer terug bij een vloeibaar biertje. Giet het mengsel daarna in een glas en de frozen beer is dan klaar om gedronken te worden. Geniet ervan!
Ben je op zoek naar nog meer zomerse bier inspiratie? Bekijk dan ook 4x frisse witbieren voor op het terras of 6x High Beer aan het water voor meer inspiratie!
